黄桜 生もと山廃 1800ml パック 【 日本酒 京都 伏見 】
商品説明★
もと（酒母）づくりは日本酒の味を決める大切な工程です。
伝統ある製法で仕込む「生?系山廃酒母」は1ヶ月もの時間をかけて、ゆっくりじっくり元気な酵母を育てます。
酒母の成功の鍵を握る乳酸菌に着目した黄桜は、独自に2種の乳酸菌を厳選。
山廃酒母を更に改良した結果、酸味のバランスよく、旨味が増え、よりふくよかな味わいに。
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料理との相性中口の「生?山廃」は、こってりとした角煮はもちろん、鯛の香草焼きのような淡白な味わいをも引き立てます。
* 内容量：1800ml* 原材料：米・米麹・醸造アルコール* アルコール度数：15度* 日本酒度：±0* 酸度：1.5* アミノ酸度：1.2* 製造方法：普通酒* 味わい：中口 やや濃醇
- 商品価格：1,610円
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